没事哈啦

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2013年12月21日 星期六

四種食物千萬不能放冰箱


四種食物千萬不能放冰箱


感謝飛錚分享


查詢資料後才知道

原來冰箱不是萬能箱,特別是夏天 
1. 冰箱沒有殺菌功能 

2. 熟食冷藏不能過四天 

3. 冰箱要經常清理 

4. 有四種食物是不適合保存在冰箱不但不會保鮮,

還會加速食物的腐敗。

◎香蕉:

將香蕉放在 12℃ 以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛。 

◎蕃茄:

番茄經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,

或出現散裂現象,表面有黑斑、煮不熟,無鮮味

嚴重的則酸敗腐爛。 

◎火腿:

如將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結冰,

脂肪析出,腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐敗。

◎巧克力:

巧克力在冰箱中冷存後,一旦取出,在室溫條件下

即會在其表面結出一層白霜,

極易發黴變質,失去原味。

 ( 如氣候太熱非冰不可時,切記取出回溫3分鐘後即食 ) 

5. 冰箱要經常清理

消費者還要學會怎樣清理好自己的冰箱,使其使用更長久。

具體方法如下: 

(1) 電冰箱門上的密封條上的微生物達十幾種之多 ,

這些微生物的存在,很容易導致人們患病。

其清理辦法為: 用酒精浸過的布擦拭密封條,效果最佳。 

(2) 經常去除電冰箱內的異味。

電冰箱使用時間過長又未做到及時清理,

就會出現難聞的異味,

這是由於電冰箱內各種物品的混裝造成的。

要想徹底去除異味,應盡可能做到隨買隨吃,

冰箱內的物品貯存時間不要過長。

貯存時間過長,既影響食品的鮮美又易產生異味。

因此,物品貯存最好不超過一個月。

(3) 經常清理電冰箱內的剩飯。

可以說每個家庭的電冰箱冷藏室內都存有剩菜剩飯,

這一方面容易使電冰箱內的物品串味;

另一方面冷藏室並非無菌室,

剩菜剩飯很容易受到各種細菌的侵蝕。

因此,電冰箱內的剩菜剩飯應儘快食用,

食用前請千萬要加熱。

2013年12月18日 星期三

夫妻吵架的藝術

夫妻吵架教學版 

老小子整理 

 

美滿的婚姻,不是光憑著夫妻兩人循規蹈矩,
不做錯事情,就可以保證得到的。

兩個人還有一個重要的功課去學習,
就是如何處理彼此之間的衝突。 

所以,《夫妻吵架的藝術》七項守則

是必修之課程 

夫妻之間,吵架是很難避免的。
   應該視為正常現象,不必驚慌。 

    夫妻兩人,不僅性別不同,性格、觀念、習慣等亦互有差異。

戀愛時,彼此還有機會掩飾;
結了婚,朝夕相處,互動頻繁,大大小小的衝突是無法避免的。

面對這些衝突時,若是大驚小怪
,以為有了爭執就表示兩個人不適合在一起,
這是一種錯誤。

    反之,若以為美滿的婚姻就是兩個人永遠不爭吵。
所以在衝突時,只好極度的容忍,
百般的委曲求全,以維持一個表面的和平狀態,
這也是不正常的現象。

  事實上,夫妻應該以積極的角度來看吵架。
「會」吵架的夫妻(即知道吵架的原則的人),
兩人之間的感情會愈來愈好,而且吵架的次數也會愈來愈少。  

2. 吵架是「角度」問題,而不是「是非」問題。 

        夫妻吵架的主要原因,是以為事情一定只有一個答案。

吵架者的基本心態是「這件事一定是我對,我的另一半一定錯了。」
問題是當兩個人都這樣想時,吵架就層出不窮了。

        事實上,家庭糾紛、夫妻爭執等經常都沒有固定的答案,
他們純粹是角度問題,而不是是非問題。

       「會吵架」的人在爭執的過程中,努力的去體會對方的真正意思,
或比較兩人之間的差距在那裏。

        「不會吵架」的人,在爭執的過程中卻極力的要駁倒對方,
只要證明自己的「無誤」,結果反而兩敗俱傷。 

       一般吵架的特徵是爭理,
所以拚命的抓住對方的語病,找出對方邏輯的缺陷,
集中火力而攻之,讓對方沒有招架的餘地。

問題是「爭理」的過程中往往會「傷情」,
贏了理往往使對方更對你沒有感情而已。

夫妻之間的爭執用「交情」來處理,
遠比用分析、辯論的吵架要有建設性。 

3. 夫妻吵架應該「講情」,而不是「講理」。 

4. 千萬不要在第三者面前吵架 

    吵架者為了證實自己是對的,
經常喜歡投訴局外的第三者,希望別人會支持他。
而為了爭取較多的同情,就必須不斷的提到配偶的不是。

這種在第三者前控訴配偶的習慣對夫妻之間的感情破壞性極大,
夫妻之間必須竭力避免,否則受害的還是自己。

   「會」吵架的人只希望夫妻兩人能面對面的處理彼此之間的衝突,
不願在父母、朋友、同事面前吵,
如此兩個人感情復原的可能性就可以提高。 

5. 千萬不要贏 

        夫妻吵架不管誰贏誰輸,
事實上沒有贏者,雙方都是輸家。

萬不得已吵架時,
會吵架的人頂多只是「點」到為止,
從來不想贏架。 

     幾年前,美國有人研究受虐待的太太(Abused Wives),
結果發現,挨打的太太們的共同特徵是她們每次在吵架時都是吵贏先生的。

而先生們既然無法在言詞上得到優越感或成就感,只好用拳頭來爭取了。
可見吵贏了架不僅沒有實質上的好處,而且可能會招來毒打。

     會吵架的人,事事給對方留餘地,讓對方有臺階可下,
不會吵架的人卻時時想把對方趕盡殺絕。 

6. 敘述事情的真相,不要加油添醋的形容自己的感覺。 

        吵架一定是事出有因。

    「會」吵架的人在吵架的過程中會集中在事情的敘述上,
讓對方知道自己的狀況與需要;
「不會」吵架的人卻喜歡誇大的表達自己在生氣,
因此常用最偏激的形容詞來激怒對方。

     例如某個家庭主婦因為養育四個幼小的子女而無暇整理家務,
導致家中髒亂不堪。

若丈夫懂得如何「吵」的話,他不妨敘述問題的真相即可。

如「太太,妳一定很忙,家中連一個乾淨的碗也沒有!」
太太聽到這句話時,也許會覺得愧疚趕快洗碗。

     不會「吵」的丈夫若說:「妳這又懶、又邋遢的女人,
簡直髒得跟豬一樣……」家中的大戰就無法避免了。 

7. 先認輸的人才是大勇者 

    吵架既然是角度不同所引起的衝突,
成熟的人會極力的設法去避免。

而避免吵架的最好的方法,
就是承認對方的意見可能比自己的好。

這種反應需要有足夠的自信心,與成熟度的人才能做出來,
但是值得大家去學習。

    對自己的配偶讓步絕對不是損失,而是收穫。
而配偶聽到對方先讓步時,千萬不可說:
「早就說你錯了,到現在才承認!」

相反地,應該給配偶更多的鼓勵與尊敬,
那麼下 一次吵架時,配偶就更願意先讓步了。 

功課作完了!該休息了吧! 

再見!  祝大家幸福,快樂!

「情緒」會啃蝕「身體」


「情緒」會啃蝕「身體」
  

根據醫學界的研究,情緒障礙之一的憂鬱症,
其形成的結構原因,終於慢慢被解開了。
所謂的憂鬱症,主要是因為腦內的血清素(Serotonin),
也就是神經傳導物質分泌不足,
導致神經之間的傳達功能受到影響而引起的病症。

根據研究發現,血清素也會影響到憤怒的情緒。
例如,血清素分泌不足時,人們也會變得容易發怒生氣。

也因為目前腦部研究的進展,
關於情緒障礙的憂鬱症致病機制、
導致易發怒的結構也逐漸明朗,
醫學界開始理解身體(腦)對情緒(心)帶來的影響。

身體的狀況會對情緒造成影響,這點似乎是毋庸置疑的。

我們的神經系統與情緒也具有很緊密的關聯,
例如人們發怒的時候,
自律神經當中的交感神經就會暫居領導優勢。

人類的神經系統又分為「交感神經」與「副交感神經」。

交感神經是身體處於活動狀態時的主控神經;
副交感神經則是在身體呈現放鬆狀態下的主控神經。

當人們處於憤怒的情緒時,交感神經就會處於優勢,
身體呈現待命活動的狀態。

此時,血壓上升、脈搏加快,情緒進入緊繃狀態。
這對身體而言並非放鬆,
事實上是一種承受壓力的狀態。

當身體處於壓力的狀態時,
情緒也就無法保持平靜,因此也無法放鬆,
造成身心不愉快,這又會與焦躁的情緒相互連結。
換句話說,
身體承受的壓力也會為情緒帶來不良的影響。

最初是由憤怒的情緒帶給身體不良的影響;
接著,身體的狀態如果惡化,
也會反過來對情緒造成不好的影響。
因此會讓原本已發怒的情緒更加惡劣。
此時,如果加上突如其來的怒氣,
身體就會感到更不舒服、更加焦慮,
因此,攻擊性也會跟著升高。
總之,很容易就會引起
「不愉快的情緒→身體不舒服→不愉快的情緒」的惡性循環。

另外,還有更嚴重的情況是,
產生憤怒的情緒時,
流往大腦皮質(皮層)的血液流量會減少,
大腦皮質的氧量也隨之減少,大腦的活動力量因而轉弱,
人們的判斷與思考力也會因此低落。

除了生理方面的惡性循環,
加上人們擔心被裁員的不安心理、種種社會環境帶來的壓力之外,
也很難期待身旁的人給予支援。

所以,如前文所述,處於現代的社會,
不管是誰都很難控制自己的情緒。
結果就是,
我們已經走入一個很容易陷入各類惡性循環的時代。
 


本文摘錄自:《療癒好情緒:
養成不累積「憤怒」、「不安」、「壓力」的習慣》

引用 : https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10151840605716209&set=a.306878891208.181088.260968911208&type=1&theater

壓力,讓你腦中一片空白


大腦中意識自我控制的神經迴路很脆弱,遇到小壓力就很容易受傷而停止運作, 
這時你會覺得腦中一片空白,而原始的衝動不受控制,心智也癱瘓。

撰文╱安斯坦(Amy Arnsten)、馬蘇爾(Carolyn M. Mazure)、辛哈(Rajita Sinha)
翻譯╱謝伯讓

重點提要
■在壓力下呆住是每個人都有的經驗,
這個現象起因於大腦的「管理中樞」無法正常掌控情緒。
■前額葉皮質是大腦的指令與管理中樞,
在正常狀態下,它可以抑制大腦中其他較原始的區域來控制情緒。
■即使只是面對日常的生活壓力,前額葉皮質也可能會暫時停止運作,
並讓負責調節情緒的杏仁體掌控一切,導致心智崩潰和驚慌失措。
■科學家正在探索急遽壓力下的生理反應,
並開始研究行為療法與藥物是否可以幫助我們在危急時保持鎮定。

醫學院入學考試有數百道題目,要連續作答五小時,
即使做了萬全的準備,考生還是滿腦子混亂與焦慮,
這個無情的壓力會讓有些準醫生的推理變慢,甚至完全停止。
這種狀況有許多詞語可以形容:
腦袋打結、呆掉、緊張、恐慌、僵住、頭腦一片空白、發慌等,
這幾乎是每個搞砸演講、文思枯竭、在長時間考試中掙扎的人都有的經驗。

幾十年來,科學家自以為很了解大腦在參加考試或戰場前線交火時是如何運作的。
但是最近有一條不同的研究路線,為壓力生理學帶來了全新的觀點。
在面對壓力時,大腦會有一些原始的反應,
這些反應不僅會影響某些從蠑螈到人類等眾多不同物種都擁有的腦區,
事實上,壓力還會嚴重減損最先進的心智機能(由靈長類最高層次的腦區所負責)。

舊的教科書解釋說,下視丘這個位於大腦基部、很早就演化出現的構造,
在有壓力的時候會刺激腦下腺和腎上腺分泌激素,使得心跳加快、血壓升高以及食慾降低。
現在的研究則指出,前額葉皮質這個位在額頭後面的腦區具有令人意想不到的角色。
前額葉皮質負責調控專注力、計畫、決策、想法、判斷以及提取記憶等,
是最高認知能力的控制中心。
它也是最晚才演化出現的腦區,甚至對於每天短暫出現的焦慮與不安都很敏感。

正常情況下,前額葉皮質有如控制中心,會抑制較基本的情緒與衝動。
新的研究顯示,無法掌控的劇烈壓力會引發一連串削弱前額葉皮質影響力的化學變化,
這時大腦中較原始腦區的支配程度就增加了。
基本上來說,壓力讓掌控思想和情緒的高階控制權,
從前額葉皮質轉移至下視丘和其他比較古老的腦區。
當較原始的腦區主控時,我們可能會發現自己不是驚慌失措,
就是受制於平常控制良好的衝動:
暴飲暴食、嗑藥,或是在地方特產店瘋狂掃貨,
簡單地說就是失控了。

現在我們漸漸了解,
強大壓力可能會嚴重危害大腦中較高階管理區域的功能,
研究人員也開始關注這個領域,
並且試著了解大腦在「呆掉」時究竟發生什麼事,
同時也開始研發行為與藥物療法,以協助我們保持鎮定。

緊張情緒造成致命錯誤

科學家對情緒失控一直很有興趣。
第二次大戰後,研究人員開始分析為什麼平時訓練有素的飛行員,
上戰場時會犯下簡單但致命的錯誤。
我們一直不知道額頭後方的腦區究竟發生了什麼事,
直到近年神經造影技術出現後才開始有些頭緒。
掃描大腦產生的影像中,前額葉皮質的混亂活動,
顯示這個大腦調控中心有多麼脆弱。

前額葉皮質在大腦結構中的地位特殊,
因此對壓力非常敏感。
它是最高度演化的腦區,佔據了大約1/3的大腦皮質,
在人腦中所佔的比例也高於其他靈長類。
前額葉皮質成熟的速度比其他腦區慢,到了20歲後才會發育完全。
它負責抽象思考,並讓我們能專注於眼前的事物,同時也負責工作記憶的儲存。
這個記憶的暫時儲存區域可以「記住」一些臨時資訊,像是加法時的進位運算。
前額葉皮質也是心智控制中樞,能抑制不恰當的想法和行為。

這個神經管理中樞透過密集的神經網絡來收發指令,
而網絡則是由許多三角形神經元錐狀細胞所構成。
這些神經元也可以連結到其他負責控制情緒、慾望和習慣的較遠腦區。
沒有壓力時,該網絡中的迴路可以穩定運作。
工作記憶會提醒我們開始著手下星期要完成的事情,
其他迴路送出訊息給較原始的腦區,要我們別再喝酒。
同時,也會傳送訊息到腦部深處的杏仁體(恐懼反應中心),
要我們不必擔心路上朝我們移動的龐然巨物會撞過來。

這個網絡的運作很容易受到破壞,
壓力來臨時,神經系統中的化學發生任何細微改變,都可能立即削弱網絡的連結。
為了回應壓力,大腦分泌出大量化學物質,
例如正腎上腺素和多巴胺,這些化學物質的來源是腦幹中的神經元,
它們可以連結到大腦的許多區域。
當這些物質的濃度上升,前額葉皮質的神經元會停止活動,
原因之一是這些化學物質暫時使神經元之間的連結(突觸)減弱了。
網絡的活性下降後,調控行為的能力跟著衰退。
當下視丘傳出指令要腎臟上方的腎上腺分泌壓力激素皮質醇到血液中時,情況就更惡化了。
在這種狀況下,自制力就處於崩潰的邊緣。

「保持冷靜」這句話其實準確表達出了行為背後的生物作用。
前額葉皮質中的神經機制,以及掌控工作記憶並且幫助我們專注的能力,
可以讓腦幹深處分泌的神經傳遞物受到控制,
讓我們不至於因為恐慌而情緒崩潰。

大約從20年前,我們就試著了解前額葉皮質為何那麼容易當機。
我們其中一人(安斯坦)和耶魯大學已故的科學家高德曼–拉奇克(Patricia Goldman-Rakic)
共同進行的一項動物實驗,
率先描述了壓力下神經化學物質的變化會快速關閉前額葉皮質的功能。
這項研究顯示,
前額葉皮質的神經元接觸到大量的神經傳遞物或情緒激素之後,
就會中斷連結並且停止活動。

相對的,壓力會讓大腦深處的腦區對行為有更強大的掌控力。
多巴胺會抵達一些位於腦部深處的結構(統稱為基底核),
那是控制渴望、習慣性情緒和運動反應的部位。
基底核不只控制我們騎車時不會摔倒,
還包括我們沉溺的癮頭(例如想偷嚐冰淇淋的念頭)。

現在任教於荷蘭葛羅寧根大學的羅森達爾(Benno Roozendaal)
與美國加州大學爾灣分校的麥高(James McGaugh)等人在2001年發現,
杏仁體這個較原始腦區也會發生類似的變化。
當杏仁體偵測到正腎上腺素和皮質醇時,
它就會警告神經系統的其他部位做好面對恐懼的準備,
同時也會加強和恐懼及其他與情緒有關的記憶。

【欲閱讀更豐富內容,請參閱科學人2012年第125期7月號】


2013年12月17日 星期二

內環境穩態

內環境穩態

正常機體通過調節作用,使各個器官、系統調節活動,
共同維持內環境得相對穩定狀態叫做內環境穩態。

目 錄
1簡介
2內環境的動態變化
2.1 影響內環境穩態的因素 
2.2 人體體溫的動態變化
3內環境穩態的調節機制
3.1 基礎 
3.2 反饋4內環境穩態被破壞實例

1簡介
細胞外液是細胞生存和活動的液體環境,稱為機體的內環境。 
細胞外液約占體重的20%,其中約3/4為組織液,
分佈在全身的各種組織間隙中,是血液與細胞進行物質交換的場所。
細胞外液的1/4為血漿,分佈於心血管系統,血漿與血細胞共同構成血液,
在全身循環流動在正常生理情況下,
內環境的各種物理、化學性質是保持相對穩定的,稱為內環境的穩態。

[內環境穩態的特點與表現]
內環境的穩態不是固定不變的靜止狀態,而是處於動態平衡狀態。
表現為內環境的理化性質只在很小的範圍發生變動,
例如體溫維持在37℃左右,血漿pH維持在7.35-7.45左右,血糖平衡等。

[內環境穩態的作用]
內環境的穩態是細胞維持正常生理功能的必要條件,
也是機體維持正常生命活動的必要條件,內環境穩態失衡可導致疾病。
內環境穩態的維持有賴於各器官,
尤其是內臟器官功能狀態的穩定、機體各種調節機制的正常以及血液的紐帶作用。

2內環境的動態變化
影響內環境穩態的因素
外因:外界環境因素的變化
內因:體內細胞不斷進行的代謝活動內環境理化性質和化學成分的動態變化的範圍 
體溫:36.5~37.5
血漿酸鹼度:7.35~7.45
血漿滲透壓:37度時為770千帕
血糖:80~120毫克%
水:百分之九十到百分之九十二
人體體溫的動態變化
同一個人的體溫在一日內也有變化,但差異不超過一度。
體溫相對恆定的意義:保證了酶催化反應的最適溫度,
為人體新陳代謝的正常進行提供了必要條件。

3內環境穩態的調節機制基礎
基礎:各器官,系統協調一致地正常進行。
如果某種器官的功能出現障礙,就會引起穩態失調。
實例:腎臟是形成尿液的器官,
當腎功能衰竭時,就會出現尿毒症,最終會引起死亡。

反饋
反饋是一個過程的結果返回影響過程的情況。
正反饋:結果對過程產生促進作用,即反應的產物反過來促進反應的進行。
反饋信息不是制約控制部分的活動,而是促進與加強控制部分的活動。
類似於血糖濃度升高,胰島素濃度也升高的關係。
其意義在於使生理過程不斷加強,直到最終完成生理功能。
負反饋:負反饋是結果對過程其抑製作用,即反應的產物抑制反應的進行。
其意義在於維持內環境的穩態,
水平衡,鹽平衡,血糖平衡,體溫平衡等的調節就屬於負反饋調節。
穩態的調節機制 
神經 —— 體液 —— 免疫
與穩態調節直接相關的系統
循環、呼吸、消化、泌尿等

4內環境穩態被破壞實例溫度,酸鹼度等的偏高或偏低,會影響酶的活性,使細胞代謝紊亂。
營養不良,缺少蛋白質,淋巴回流受阻,腎炎等都會引起組織水腫。
大量出汗時,體液過多丟失,引起乏力,低血壓,心率加快,四肢發冷等。
尿素,無機鹽等代謝廢物在體內積累過多會出現尿毒症。
血液中Ca,P的含量降低會導致成年人骨骼軟化。
血液中甘油三酯超標,導致高血脂。

相關文獻

穩態

穩態

生理學家把正常機體在神經系統和體液以及免疫系統的調控下,
使得各個器官、系統的協調活動,共同維持內環境的相對穩定狀態,叫做穩態。

目 錄
1概述
2拓展意義
3內環境的穩態
4術語
5內環境穩態的概念
6其他相關

1概述
內環境指的是細胞外液——血漿、組織液(又稱細胞間隙液)和淋巴。
內環境理化性質的相對恆定,理化性質包括:溫度、pH、滲透壓、化學組成等。

目前,穩態的概念擴大到泛指體內從細胞和分子水平、器官和系統水平到整體水平的
各種生理功能活動在神經和體液等因素調節下保持相對穩定的狀態.

穩態是內環境恆定概念的引伸與發展。
內環境恆定概念是19世紀法國生理學家貝爾納(Claud Bernard)所提出。
他認為機體生存在兩個環境中,一個是不斷變化的外環境,一個是比較穩定的內環境。

內環境是圍繞在多細胞動物的細胞周圍的細胞外液。
內環境的特點是其理化特性及其組成分的數量和性質,處於相對恆定狀態,
為細胞提供一適宜的生活環境,也是維持生命的必要條件。

「內環境恆定是(機體)自由和獨立生存的首要條件」,
這是貝爾納對生命現象的高度概括。

穩態即相似的狀態,
是美國生理學家坎農(W.B.Cannon)於本世紀20年代末提出的,
是內環境恆定概念的引伸和發展。
在坎農時期,穩態主要指內環境是可變的又是相對穩定的狀態。
穩態是在不斷運動中所達到的一種動態平衡;
即是在遭受著許多外界干擾因素的條件下,
經過體內複雜的調節機制使各器官、系統協調活動的結果,
這種穩定是相對的,不是絕對的,
一旦穩態遭破壞,就導致機體死亡。

2拓展意義
隨著控制論和其他生命科學的發展,穩態已不僅指內環境的穩定狀態,
也擴展到有機體內極多的保持協調、穩定的生理過程,
例如生命活動功能以及正常姿勢(直立以及行路姿勢)的維持等;
也用於機體的不同層次或水平(細胞、組織器官、系統、整體、社會群體)的穩定狀態;
以及在特定時間內(由幾毫秒直至若干萬年)保持的特定狀態。

穩態不僅是生理學,也是當今生命科學的一大基本概念。
它對控制論、遺傳學(基因的穩態調節)、心理學(情緒穩態等)、
病理學、臨床醫學等多種學科都有重要意義。

3內環境的穩態
組成人和動物體的細胞數以億計,
其中絕大多數細胞不能直接與外界環境接觸。
那麼,這些與外界環境隔離的體內細胞生活在什麼樣的環境中?
它們是怎樣與外界環境進行物質交換的呢?

下面以人體為例來說明。

內環境 人體內含有大量的液體,這些液體統稱為體液。
體液可以分為兩大部分:存在於細胞內的部分,叫做細胞內液;
存在於細胞外的部分,叫做細胞外液。
細胞外液主要包括組織液(組織間隙液的簡稱)、血漿(血液的液體部分)和淋巴等。
人體內的細胞外液,構成了體內細胞生活的液體環境,這個液體環境叫做人體的內環境。

4術語
體液的各個部分之間既是彼此隔開的,又是相互聯繫的。
細胞浸浴在組織液中,在細胞內液與組織液之間只隔著細胞膜,
水分和一切能夠透過細胞膜的物質,都可以在細胞內液與組織液之間進行交換(如圖)。
在組織液與血漿之間只隔著毛細血管壁,
水分和一切能夠透過毛細血管壁的物質,都可以在兩者之間進行交換。
組織液還可以滲入毛細淋巴管形成淋巴。

因此,人體內的細胞就可以通過內環境,與外界環境之間間接地進行物質交換了。
具體地說,就是由呼吸系統吸進的氧和消化系統吸收的營養物質先進入血液,
然後再通過組織液進入體內細胞;
同時,體內細胞新陳代謝所產生的廢物和二氧化碳,也要先進入組織液,
然後再進入血液而被運送到泌尿系統和呼吸系統,排出體外。
由此可見,體內的細胞只有通過內環境,才能與外界環境進行物質交換。

5內環境穩態的概念  
內環境穩態與人體生理關係(生物必修三)[1]
內環境是體內細胞生存的直接環境。
細胞與內環境之間、內環境與外界環境之間不斷地進行著物質交換,
因此,細胞的代謝活動和外界環境的不斷變化,必然會影響內環境的理化性質,
如pH、滲透壓、溫度等。

那麼,內環境的理化性質會不會經常發生劇烈的變化呢?
下面以內環境的pH為例來說明。血液是內環境的重要組成部分。
人體在新陳代謝過程中,會產生許多酸性物質,如乳酸、碳酸;
人的食物(如蔬菜、水果)中往往含有一些鹼性物質,如碳酸鈉。
這些酸性和鹼性的物質進入血液,就會使血液的pH發生變化。
但是,通過實際測定發現,正常人血液的pH通常在7.35~7.45之間,
變化範圍是很小的。
這是什麼原因呢?
原來,血液中含有許多對對酸鹼度起緩衝作用的物質——緩衝物質,
每一對緩衝物質都是由一種弱酸和相應的一種強鹼鹽組成的,
如H2CO3/NaHCO3、NaH2PO4/Na2HPO4等。

當機體劇烈運動時,肌肉中產生大量的乳酸、碳酸等物質,並且進入血液。
乳酸進入血液後,就與血液中的碳酸氫鈉發生作用,生成乳酸鈉和碳酸。
碳酸是一種弱酸,而且又可以分解成二氧化碳和水,所以對血液的pH值影響不大。
血液中增多的二氧化碳會刺激控制呼吸活動的神經中樞,
促使增強呼吸活動,增加通氣量,
從而將二氧化碳排出體外。

當碳酸鈉進入血液後,就與血液中的碳酸發生作用,形成碳酸氫鹽,
而過多的碳酸氫鹽可以由腎臟排出。
這樣,由於血液中緩衝物質的調節作用,
可以使血液的酸鹼度不會發生很大的變化,
從而維持在相對穩定的狀態。

內環境的其他理化性質,如溫度、滲透壓、各種化學物質的含量等,
也都能夠維持在一個相對穩定的狀態。

生理學家把正常機體在神經系統和體液的調節下,
通過各個器官、系統的協調活動,共同維持內環境的相對穩定狀態,叫做內環境的穩態。

內環境穩態的生理意義 機體的新陳代謝是由細胞內很多複雜的酶促反應組成的,
而酶促反應的進行需要溫和的外界條件,
例如溫度、pH等都必須保持在適宜的範圍內,酶促反應才能正常進行。

可見,內環境的穩態是機體進行正常生命活動的必要條件。
當內環境的穩態遭到破壞時,就會引起細胞新陳代謝紊亂,並導致疾病。
例如,當血液中鈣、磷的含量降低時,會影響骨組織的鈣化,這在成年人表現為骨軟化病,
在兒童則表現為骨質生長障礙、骨化不全的佝僂病。血鈣過高則會引起肌無力等疾病。
當人體劇烈運動時,內環境穩態不會遭到破壞,這是因為人體血液中存在著緩衝物質。
6其他相關和內環境穩態有關的系統:消化系統、呼吸系統、泌尿系統、循環系統。