吃太多糖對人體會有什麼影響？

摘自／甜死你     本文作者／南西．艾波頓、G．N．賈可伯斯

吃太多糖對人體會有什麼影響？

不管是對什麼東西上癮，成癮症狀都差不多。

舉例來說，毒品、酒精和糖都會讓大腦產生對這些物質的依賴，

只要少了這些東西，腦中的血清素分泌量就會下降。

血清素是很重要的神經傳導物質，也是神經系統的一部份，

會將神經衝動送到身體各處。

成癮物質通常會短暫提高血清素的濃度，讓人產生美好、正面的感覺。

之後血清素濃度就會降低，有時甚至比使用成癮物質之前的濃度還要低，

讓使用者感覺渾身不自在。缺少血清素也可能讓人感覺消沉或憂鬱。

接下來的狀況是，大腦感覺到血清素的濃度下降，就會送出「餵我」的訊息，

告訴身體的神經系統，它需要更多一開始讓血清素濃度上升的東西（成癮物質）。

於是成癮者就攝取更多那種物質，即使每一次的使用都會破壞身體的內分泌系統，

這其中就包括激素和神經傳導物質。

由體液傳送到身體各器官和組織的激素，會影響器官和組織的功能。

要是人吃了太多不該吃的東西，就會擾亂激素的分泌，

有些減緩，有些加速，把身體搞糊塗了。

最後到某個階段，為了再度感到愉悅，

成癮患者就會使用更多毒品、酒精或糖來自我調節。

另一種神經傳導物質多巴胺，也跟糖癮有關係。

雖然晚餐已經吃得很飽了，你還是會想要吃塊巧克力蛋糕。

你不需要這塊蛋糕來解飢，可是還是想吃。

吃了之後，多巴胺的回饋系統（位於腦部中央）會得到刺激。

當人想到巧克力蛋糕，但沒有實際去吃時，回饋系統就起了作用，

這個人就會覺得沮喪，或悶悶不樂。

如果他吃了蛋糕，就不會沮喪。

想吃蛋糕的慾望壓過你並不餓的事實。

也正是因為多巴胺，讓我們有時候會沒有能力抗拒這些美味的食物。

吃甜食有可能會讓人感覺很愉快，

也因此培養出一種越吃越多的心理，

最後必須很努力才能學會不需要它。

一旦某種行為定型後，

往往需要經過治療和得到各種支持，才能慢慢打破惡性循環。

如此經過一段時間後，身體才會不需要那麼多的成癮物質。